处理网页在不同设备上的触控和手势操作问题，可以采取以下几个措施：
1. 响应式设计：使用响应式布局来适应不同设备的屏幕大小和方向。通过CSS媒体查询和断点来调整页面布局和样式，以确保内容能够在各种屏幕尺寸上自动适应。
2. 触控优化：在设计网页时，需要考虑到触控操作，如用手指滑动、捏合、双击等。可以使用专门的触控事件处理API，如Touch Events API，来实现网页与触控的交互。
3. 手势识别：为了提供更好的用户体验，可以对一些常用的手势进行识别和响应。比如，可以使用手势识别库，如Hammer.js，来处理常见的手势，如滑动、捏合、轻击等。
4. 虚拟键盘适配：在移动设备上输入内容时，需要适配虚拟键盘的出现和隐藏。可以使用相关的API，如resize事件和document.activeElement属性，来动态调整页面布局和内容的展示。
5. 提供辅助功能：为了满足一些具有特殊需求的用户，如视力障碍者或手部受伤者，可以提供辅助功能，如放大镜、语音识别等，来帮助他们更好地使用网页。
需要注意的是，处理网页在不同设备上的触控和手势操作问题是一个综合性的工作，需要综合考虑页面布局、样式设计、交互逻辑和用户体验等方面的因素。
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