处理PC端网站在不同设备上的触摸和手势操作问题，需要使用响应式设计或者移动优先的设计思路。
具体的处理方法包括：
1. 使用响应式设计：通过编写灵活的CSS和媒体查询，使网站能够根据设备的不同，在不同分辨率和屏幕尺寸上呈现适合的布局和样式。
2. 使用触摸事件：对于支持触摸的设备，使用触摸事件（如touchstart、touchmove、touchend等）来处理用户的触摸操作。通过这些事件，可以捕捉用户的触摸动作，并相应地进行页面操作。
3. 支持手势操作：除了基本的触摸事件，还可以考虑使用一些常见的手势操作，如捏合缩放、拖动、滑动等，来增强用户对网站的交互体验。
4. 考虑使用专门的插件或库：有很多插件和库可以帮助处理PC端网站在不同设备上的触摸和手势操作，比如Hammer.js、jQuery TouchSwipe等。这些插件提供了一些已经封装好的功能和方法，可以方便地实现触摸和手势操作。
总之，处理PC端网站在不同设备上的触摸和手势操作问题，需要结合响应式设计和适当的技术手段来实现用户友好的交互体验。
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